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La albúmina de huevo, obtenida por desecación de claras de huevos frescos, se presenta bajo la forma de polvo blanco, fino, muy ligero, no totalmente soluble en agua, pero soluble en soluciones alcalinas. Se utiliza como agente de encolado en la
Blog de la Asamblea de Estudiantes de la UVa #tomalaUVa
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